이것은 향수로서 그리스의 극장에 뿌려졌었다고 해요. 네로가 로마로 승리의 입성을 하였을 때, 거리에는 이것이 뿌려져 있었다고 하죠. 한동안 이것은 금보다도 더 귀했다고 합니다. 심지어 현재에도 이것은 여전히 세상에서 가장 값비싼 조미료입니다. 이것은 무엇일까요? 바로 사프란입니다. 이 독특한 순금빛 조미료는, 봄철에 많은 정원을 장식하는 크로커스와 관련된, 사프란크로커스의 암술머리로 만듭니다. 이것은 건조한 석회질 토양에서 잘 자라기 때문에, 스페인의 라만차 지역이 그 재배지로서 이상적입니다. 사프란의 역사 지중해 지방이 원산지인 사프란은 일찍부터 소아시아에서 재배되었습니다. 여러 세기 후에, 무어인들이 이것을 스페인으로 가져와 재배를 장려하였죠. 무어인들은 이것을 요리의 양념으로 높이 평가했으며, 심지..